软到不知所措的台湾古早蛋糕
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古早蛋糕,所用的食材和戚风一样都是鸡蛋、面粉、食用油和白糖,成品却是完全不同的呈现,戚风是直接烘烤,而采用烫面和水浴法烘烤而成的古早味蛋糕组织更细腻,弹性十足,比戚风口感也更湿润绵软,这也是大家被古早蛋糕吸引的原因之一,用来当做早餐或者下午茶都是不错的选择。在豆果美食十周年之际,以食会友!祝豆果美食生日快乐!希望未来的日子我们一起陪伴走下去 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/17
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此时烤盘装满清水深约2厘米放烤箱下层,上下火150度开始预热。今天我们采用水浴法制作这款古早蛋糕,让蛋糕口感更加松软细腻。玉米油倒入小锅中加热至70度左右离火。
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步骤2/17
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倒入较大的容器中,方便后面翻拌时容易操作。
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步骤3/17
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低筋面粉提前过筛,再筛入玉米油中,快速用z字法搅拌。
步骤4/17
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发布于 2021-04-22
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