【高颜值梦幻紫】甜品糖水 - 香芋紫薯椰奶珍珠西米露
这是一个名字好长的糖水食谱。。。 一看就知道料足,吃得饱~ 由于家人很喜欢,所以做了超多。。。结果这个食谱的量很大很大,可以放满三个玻璃饭盒!!! (* ̄(エ) ̄) 大家可以根据自己的需求,适当减少食材的量,不用像我一样下手这么狠(´Д`) 当然你可以选择增减或替换其中的一些食材,例如紫薯换成红薯或者木薯,不加珍珠等等。 内附珍珠和西米的煮法~供大家参考
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步骤1/12
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水烧开,放入1量杯(16ml)的西米建议水:西米 = 5 :1
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步骤2/12
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再次水开后,加盖中小火煮15分钟,期间轻轻搅拌,关火闷30分钟,闷好后冲洗下西米。(尝试了小西米,发现煮+闷这个方法完全没问题!)如果还有白心,清洗一遍西米后,重复煮15分钟,再闷30分钟。(图片上的是大西米。。。闷了超久超久超久。。。所以大家还是改用小西米吧)大西米的高压锅偷懒法是:前面一样,水开加盖中小火煮15分钟,然后连大西米带水一起倒入电子高压锅里,高压10分钟等自动放气,再闷30分钟
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步骤3/12
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水烧开,放入1量杯(16ml)的粉圆珍珠建议水:珍珠 = 8 : 1
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步骤4/12
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轻轻搅拌,加盖中小火煮10分钟左右电子高压锅里放3量杯水和蒸架,将珍珠和水放在碗里然后放在蒸架上,高压10分钟自动放气后,再闷20-30分钟。珍珠的高压锅偷懒方法是:高压锅里加开水,放入珍珠,高压10分钟后,等30分钟后再开盖,那个时候应该已经自动放气完了。
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步骤5/12
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芋头和紫薯去皮,冲洗干净,然后将它们切小块
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步骤6/12
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水烧开后,放入紫薯和香芋,大火蒸15分钟左右
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步骤7/12
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蒸好了,可以用筷子试试软硬度,能够轻松戳入~
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步骤8/12
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由于我这个量很大,我用了一个很大的锅。。。在锅里加入2罐椰浆(共800ml),和2杯牛奶(共500-600ml)椰浆和牛奶比例可以自行调整
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步骤9/12
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放入芋头和紫薯块,加3勺糖,中火加热期间轻轻搅拌(这个糖的量,出来的糖水不是很甜,如果你喜欢很甜的话,可以再多点糖)
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步骤10/12
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烧开后(就是可以看到小泡泡),加入珍珠和西米,烧个2-3分钟就可以了
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步骤11/12
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成品是很漂亮的梦幻紫~
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最后一步
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这个是换成红薯和木薯煮出来的成品,一样很好吃!
个人觉得热的比较好吃~
多出来的可以放冰箱,之后想吃的时候,盛出来微波炉加热1-1.5分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-22
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