自制猪肉糯米肠的做法

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自制猪肉糯米肠

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食材清单加入采购清单

1小时以上

糯米 600克

、

猪肉 500克

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

葱姜适量

、

蛋清 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
糯米提前浸泡6小时以上，猪肉切小块，放料理机，加段葱姜丝，一个蛋清，打成肉馅，加生抽蚝油搅拌均匀，再分次加入300克水，搅拌上劲，放冰箱冷藏半小时，然后把沥干水的糯米放进肉馅里，拌匀
步骤2/14 点击查看大图
香肠模具刷油，拌好的猪肉糯米馅装进裱花袋，挤进香肠模具
步骤3/14 点击查看大图
一口肠模具里也装上
步骤4/14 点击查看大图
还有一些馅料用裁好的锡纸包起来
步骤5/14 点击查看大图
两边拧好，不要拧太紧，糯米蒸的时候会发涨
步骤6/14 点击查看大图
放进笼屉里
步骤7/14 点击查看大图
包了不少，家里没有模具的就用这个方法
步骤8/14 点击查看大图
全部做好后，上锅蒸，水开后中大火蒸40分钟就可以了
步骤9/14 点击查看大图
很香
步骤10/14 点击查看大图
晾凉了以后脱模，锡纸包的的都剥开
步骤11/14 点击查看大图
一口肠
步骤12/14 点击查看大图
香肠模具里的
步骤13/14 点击查看大图
旁边是锡纸包的
最后一步点击查看大图
哥哥弟弟都喜欢

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

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发布于 2021-04-21

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