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菠萝酱

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现菠萝季节，做一些酱备用。参与活动: #免费申领| 0糖0脂0热量，秀出蛮腰马甲线#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

新鲜菠萝（去皮） 1100g

、

沙糖（糖小朵） 140g

、

柠檬1个榨汁

、

水怡 85克

、

砂糖（腌制用） 120克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
买了3个糖心菠萝，要熟够才好
步骤2/16 点击查看大图
去心切片用盐水浸泡1小时以上，再捞出沥干放120克沙糖搅拌腌制几小时或放冰箱一夜。
步骤3/16 点击查看大图
将腌制好的菠箩切粒
步骤4/16 点击查看大图
再将一小半切碎粒，用于最后放入使酱有粒感，不喜欢粒感的可全部打碎
步骤5/16 点击查看大图
将大部分打成泥
步骤6/16 点击查看大图
备好砂糖140克
步骤7/16 点击查看大图
鲜柠檬汁
步骤8/16 点击查看大图
将黄油融化
步骤9/16 点击查看大图
把菠萝泥放入锅大火煮开一直搅拌
步骤10/16 点击查看大图
将砂糖，水怡，小粒状菠箩粒放入锅继续搅拌，中小火
步骤11/16 点击查看大图
约半小时后可抱团状态即可
步骤12/16 点击查看大图
出㶽
步骤13/16 点击查看大图
瓶子高温消毒后，趁热放入瓶中，待凉冷藏，可保存很久的
步骤14/16 点击查看大图
酸酸甜甜味道，用来抹面包，做馅，用途多多
步骤15/16 点击查看大图
颜值爆表
最后一步点击查看大图
1100克菠箩才炒出两小瓶酱，产量低，但好吃

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

要腌制时间够，最好打泥后隔筛一次，把水份隔走，炒时省时

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-21

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