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香煎带鱼的做法

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香煎带鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

带鱼段 500g

、

姜丝 2大片

、

蒜 3瓣

、

小米椒 3个

、

面粉适量

、

油适量

、

料酒 2勺

、

酱油 4勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材，小米椒和蒜忘记拍了
步骤2/6 点击查看大图
带鱼洗净，肚子一定要剪开，清理干净，不然很腥一勺料酒，两勺酱油，抓均匀，腌制半小时
步骤3/6 点击查看大图
带鱼腌制好后，用厨房纸巾吸去水份，裹上面粉。
步骤4/6 点击查看大图
锅里放油烧热，小火慢煎，一面金黄，翻面把另一面也煎成金黄色，然后出锅摆盘。
步骤5/6 点击查看大图
锅留少油，放入姜丝，蒜米，小米椒炒香，倒入酱油（觉得味道不够，可以加少许盐和鸡精），料酒，淀粉汁（红薯粉兑水），勾兑出酱汁，淋入盘中。
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成品

小贴士

带鱼肚子里的黑色薄膜一定要清理干净，这样做出来就不会腥！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-20

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