古典巧克力蛋糕
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步骤1/17
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备好食 材
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步骤2/17
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将黄油和淡奶油放入小锅内,
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步骤3/17
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小火加热至微微沸腾,
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步骤4/17
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关火倒入巧克力碎,待巧克力融化,轻轻搅匀
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步骤5/17
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蛋黄和蛋白分离。蛋黄中加入20克糖,隔温水加热,搅拌至糖完全溶解
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步骤6/17
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隔温水加热,搅拌至糖完全溶解
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步骤7/17
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将低粉过筛入蛋黄糊中
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步骤8/17
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将可可粉过筛入蛋黄糊中
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步骤9/17
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拌匀
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步骤10/17
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蛋白入35克细砂糖
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步骤11/17
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蛋白高速 打发,提起打蛋头蛋白霜呈弯勾状态
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步骤12/17
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面粉混合湖和蛋白混合
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步骤13/17
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面糊倒入6寸模具,震大气泡,
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步骤14/17
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放入预约好的烤箱,150度,40分钟
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步骤15/17
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出炉待凉脱模
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步骤16/17
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表面撒糖粉
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最后一步
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很诱人哦,满屋的巧克力香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-20
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