柠檬凤爪
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步骤1/7
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凤爪浸泡洗净,剪去脚趾。
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步骤2/7
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每个爪子剁两刀,分为三块,比较容易进味儿
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步骤3/7
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凤爪冷水下锅,放几片姜片和一勺料酒,开锅煮8分钟捞出,放入冰水冷却。
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步骤4/7
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准备料汁,所有液体调料倒入容器中,香菜切段,柠檬切片,小米椒切碎。
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步骤5/7
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将冷却的凤爪放入料汁中,再放入切好的配料。
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步骤6/7
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搅拌均匀后放冰箱冷藏腌制5小时以上。中间搅拌一次,因为避免浪费,料汁不能全覆盖凤爪,如果全覆盖浸泡的话,料汁乘1.5倍,或凤爪减少至500克。
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最后一步
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腌制好的凤爪,追剧、下酒必备。带去野餐也不错哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-20
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