豆腐包子
炒制馅料,酱香味,材料简单但味道不简单
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步骤1/10
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豆腐切如图0.5cm见方的小块葱姜切末青椒切丁
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步骤2/10
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倒油加姜炒香
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步骤3/10
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加入豆腐翻炒1分钟
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步骤4/10
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加一勺豆瓣酱继续炒,炒出酱香味
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步骤5/10
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这个颜色有些浅加入一些老抽提色加入一些白糖中和口味
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步骤6/10
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加入适量辣椒粉,炒出红油加入蚝油搅拌均匀关火
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步骤7/10
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加入葱,青椒粒,香油拌匀出锅
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步骤8/10
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馅料晾凉,包包子,进行二次醒发
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步骤9/10
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醒发后,上锅蒸15分钟,焖3分钟,火锅全程中小火
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最后一步
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拍个美照开动吧
⚠️发面步骤这个菜谱不赘述了,需要学习的朋友搜索一下,豆果有很多关于发面的优秀作品
⚠️二次醒发很重要,全程中小火,不管是做馒头,包子,都是这样的,这样蒸出来表面很干净,白白的,很有食欲
⚠️看似步骤很多,实际操作起来很简单的!调料和配料根据自己喜好选择
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-20
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