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鲜香暖胃鲫鱼汤的做法

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鲜香暖胃鲫鱼汤

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鲜香暖胃，鱼肉略带甜嫩，家常汤品！参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 1条（约400克）

、

生姜 3片

、

大蒜 3颗

、

食用油 30g

、

小葱 3根

、

生姜粉 1克

、

白胡椒粉 1克

、

料酒 1勺

、

盐 4克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱼肉鲜嫩，汤色纯香！
步骤2/9 点击查看大图
鲫鱼清洗干净，背上花刀，用菜谱中一半盐，生姜粉，涂抹鱼身两面，加料酒腌制15分钟
步骤3/9 点击查看大图
起油锅，大蒜，生姜爆香
步骤4/9 点击查看大图
煎鱼一分钟
步骤5/9 点击查看大图
翻面，再煎一分钟
步骤6/9 点击查看大图
另起一口锅，烧开水
步骤7/9 点击查看大图
把煎好的鲫鱼放入开水中
步骤8/9 点击查看大图
煮开，先不盖锅盖，让鱼腥味挥发，放入葱结，转小火炖煮，盖上锅盖
最后一步点击查看大图
文火炖煮约15分钟，汤色纯香，撒上白胡椒粉，起锅。捞出葱结，撒上小葱，开吃！鱼肉好鲜嫩！再来勺汤，鲜鲜哒！

小贴士

煎鱼时间，及炖煮时间根据鱼大小适当调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-20

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