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五香毛豆的做法

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五香毛豆

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毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求。今天做一款简单美味的时令小吃 “五香毛豆” ，其口感好，吃着好玩，小孩子一般也乐于接受。夏日的傍晚和老公坐在沙发上，吃着毛豆、啃着西瓜、看着电影生活不要太美好呦～～

“营养是健康的起点”
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30~60分钟

毛豆 500克

、

李锦记卤水汁 150ml

、

李锦记薄盐生抽 100ml

、

老抽 1勺

、

砂糖 1勺

、

花椒 50g

、

食盐适量

、

八角 4-6个

、

桂皮 5小段

、

香叶 8-10片

、

芝麻油几滴

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、准备好食材：毛豆、卤水汁、八角、桂皮、花椒、香叶（其它佐料这里没拍哈）
步骤2/6 点击查看大图
2、锅中装约600毫升左右水，水煮沸后倒入卤水汁、生抽、老抽、八角、花椒、桂皮、盐、糖等所有配料到锅里，水开后再煮3分钟。
步骤3/6 点击查看大图
3、把洗好的毛豆倒进锅里中大火煮20分钟。
步骤4/6 点击查看大图
4、为了不浪费材料，我放了10个鸡蛋一起做卤蛋
步骤5/6 点击查看大图
5、煮20分钟后，把鸡蛋壳敲碎并捞出，剩下的汁水刚好与毛豆齐平，再浸泡15-20分钟使毛豆入味。
最后一步点击查看大图
6、口水直流的五香毛豆做好啦！将毛豆捞出装盘。剩下的汁水千万不要倒了，倒在煮好卤蛋浸泡1-2小时入味。

小贴士

1、毛豆和配料一起煮好后一定要浸泡15-20分钟。 2、我做给孩子吃没有放辣椒，喜欢吃辣的可以多放一些花椒、干辣椒，煮最后5分钟的时候2-3个小米椒，倒30毫升花椒油，味道更美味哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-20

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