惊艳时光糖醋萝卜
这道菜还是10年前去旅游的时候,在一个饭店吃到的,当时开店的是一对年轻情侣。他们的小店没有太豪横的食材,但是每一样小菜都别出心裁。姑娘长的像韩国人,长长的辫子用一条碎花丝巾束住,一套白色棉麻长裙,当时她端着这道菜走出来的时候,人和菜是那么和谐,莞尔一笑真的是惊艳了时光!我请教这道菜的做法,她也很详细的告诉了我 这么多年过去了,这道菜一直是我对来家中的客人炫耀的资本。酸酸甜甜又微辣的口感加上这艳艳的色彩,满足了味蕾,惊艳了时光 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
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步骤1/13
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萝卜切薄厚均匀的片,加盐,腌制4小时
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萝卜腌制的过程中,来做泡汁话梅和雪碧一起熬,水沸转中小火,熬6一8分钟,过滤掉话梅留汤备用
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步骤3/13
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半个紫橄榄切小块,放入破壁机,兑适量的清水,开蔬果键榨成汁
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步骤4/13
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过滤掉菜渣。要想萝卜片是玫粉色不是暗紫色,秘决就是加白醋。可以看一下深色的没加,粉色的是加了白醋的
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腌制好的萝卜片攥去水份,放上切碎的小米辣
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步骤6/13
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把话梅雪碧汁和橄榄汁兑一块,加入白糖搅拌至糖融化,倒入放萝卜的容器里,送入冰箱冷藏一夜
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步骤7/13
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第二天早上的样子
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步骤8/13
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拿一片这样卷一下
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步骤9/13
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放入盘中,没有这种盘子的,可以找个浅碗
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步骤10/13
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摆一圈,中间用折弯的萝卜片添满
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步骤11/13
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第二圈,以次类推
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摆好的样子
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最后一步
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再来一张图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-20
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