韩酱牛肉炒大葱
一下子腌了一盘牛肉,用不完,但笔者还是还原以相应的比例来腌肉,大家就清楚了。只见冰箱里有乔州大葱(类似国内的大葱),用来炒牛肉真好,多香啊。这种大葱老美叫甜洋葱,但叶子也可以享用,味道和大葱一个样儿,那个头大呀,本人把大葱外面变黄的几叶剥掉,剩下的还是挺大块头。
-
步骤1/7
点击查看大图
大葱是这样子的;
-
步骤2/7
点击查看大图
牛肉先放小苏打1/8小勺,抓几下,放清水约1大勺,如果感觉还是干,再加一点点,抓至起粘性,再放姜丝1撮、韩国辣椒酱1/2大勺、生抽1大勺、胡椒粉1/4小勺、玉米淀粉1/2大勺,抓均匀,再放菜油2大勺,也抓匀,放油是为了炒时不粘成一坨,同时也把水分锁住;
-
步骤3/7
点击查看大图
大葱叶部分改刀斜切成马眼块,头部对半切后也切成块;
-
步骤4/7
点击查看大图
蒜头切片、辣椒切圈,锅热放底油,放入蒜头片和辣椒圈,爆香;
-
步骤5/7
点击查看大图
倒入牛肉,翻炒几下;
-
步骤6/7
点击查看大图
倒入大葱,烹入食盐1/3小勺、胡椒粉1/3小勺、白酒1/2大勺;
-
最后一步
点击查看大图
炒至牛肉和大葱刚刚断生,不要炒过火,出锅。
一、建议把牛肉稍炒就放大葱,这样可以把牛肉和大葱同时炒熟,如果把牛肉炒熟再加葱,牛肉继续炒会变老了;
二、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-20
韩酱牛肉炒大葱的相关分类
韩酱牛肉炒大葱的相关推荐
-
小吊梨汤-养颜美容,润肠通便,润肺清火的老北京养生甜品
1434940人看过 -
猪肉白菜炖粉条~冬日暖胃家常菜
19635009人看过 -
大葱炒肉
736497人看过 -
温补润燥——红枣百合雪梨糖水
973223人看过 -
虎皮青椒
325298人看过 -
排骨蒸芋头
2490287人看过 -
凉拌黄瓜海带丝
755509人看过 -
水煮花生米
3391537人看过 -
啤酒鸭:外婆给我的,家的味道!
295510人看过 -
闽南四果汤
807511人看过 -
抗霾清肺~洋葱青椒炒猪肝
5352355人看过 -
末伏第一天 · 吃鸭子
28612人看过