爽脆萝卜酸(无苦涩味快速可食用)
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节假日吃腻了大鱼大肉,喜欢来点开胃菜,做这个菜的时候最好选择白萝卜上市的季节(冬季是萝卜的季节,萝卜爽脆多汁,也没有白心。)每逢过年也总是会腌上一桶,为了去除萝卜的苦涩味,每次都用热开水烫泡了再放配料。
营养分析
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4克
19克
599克
434
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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萝卜洗净切片,大概三个硬币厚度。(ps:洗盆、砧板、刀具一定要无油哦~想快点吃的话还可以切爆一点,更加容易入味,不过太薄口感感觉没有那么爽脆。)
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步骤2/8
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放几勺盐杀青去涩味。
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步骤3/8
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上手揉搓至出水,弯曲不易折断即可用清水清洗两到三遍。(ps:不想揉搓的也可以腌制10-20分钟,然后试试弯折度。)
步骤4/8
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发布于 2021-04-19
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