电压力锅版粉蒸肉拼排骨
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江西赣南老家代表美食。一般是用竹制蒸笼蒸，没有的话用电压力锅也比较方便。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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猪肉和排骨切成适口大小，放自制辣椒酱、白酒、酱油、一点点盐，搅拌均匀，腌制半小时左右。
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步骤2/3
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土豆削皮切块，豆角洗净切段，茄子切块。放自制辣椒酱、一点点盐，腌制十分钟左右。
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最后一步
在腌制好的肉和菜各自放炒菜量的油拌匀。取一个大碗，蔬菜铺在底下，肉和排骨铺在菜上面。电压力锅放入适量水，将碗放入，按'肉和鸡'档位，电压力锅煮熟即可端出。美味又简单。
小贴士
自制辣椒酱，秋天买到新鲜红椒洗干净剁碎，放蒜末姜末一点八角，一起搅拌成末。放多一点盐搅拌均匀，存储到玻璃罐中，一次做的可以吃一年。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-19
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