酱烧猪肝
猪肝内含有丰富的VA、蛋白质、铁元素等多种对人体有益的营养物质,对于体虚、贫血、青少年骨胳发育、保护视力等,有着卓越的滋补和食疗辅助功效,今天,和大家分享一道十分诱人的酱烧猪肝。
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步骤1/13
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准备好食材
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步骤2/13
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所有食材清洗干净,猪肝切片,装入碗内,加入3勺料酒。
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步骤3/13
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加入嫩肉粉、生姜粉、胡椒粉用筷子将猪肝和配料搅拌均匀。
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步骤4/13
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处理好的猪肝需要先腌制10分钟,在这期间,可将大葱切段,姜切丝,干小米辣切段,蒜苗叶片切段,红椒和绿椒切成小方块,全部装入盘中备用。
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步骤5/13
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炒锅中放入适量的色拉油。
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步骤6/13
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待油温升至七成热时,倒入腌制好的猪肝翻炒。
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步骤7/13
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猪肝炒熟后。起锅装入碗中,锅中再次放入适量的油,待油温升高后,倒入处理好的葱姜、干小米辣、青红椒片。
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步骤8/13
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快速翻炒几铲作,倒入炒过的猪肝。
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步骤9/13
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放入蒜苗叶段。
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步骤10/13
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将调制好的生抽蚝油倒入锅中。
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步骤11/13
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放入豆瓣酱。
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步骤12/13
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放入白糖提鲜
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最后一步
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将全部配料快速拌上几铲,装盘上桌享用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-19
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