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娃娃菜炖豆腐，一道好吃下饭的家常菜

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水怜忧

一盘热乎乎的家常炖豆腐，好吃又下饭，做法也极其简单，软嫩入味的豆腐搭配健康美味的娃娃菜、魔芋丝，那滋味绝对让你回味无穷。 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
娃娃菜 2颗
、
豆腐 1块
、
五花肉 150克
、
魔芋丝 200克
、
植物油 1勺
、
豆瓣酱 1勺
、
原汁酱油 2勺
、
高汤 2勺
、
姜 4片
、
花椒 少许
、
葱花 少许
、
五香粉 少许
烹饪步骤
小贴士

1.豆腐用淡盐水浸泡少许，大豆蛋白在盐水的作用下变性沉淀，既可去除豆腥味还可增加豆腐的韧性，更可保持口感嫩滑。 2.这里使用了豆瓣酱跟高汤，都具备一定咸度，因为没有再加盐，若口味略重，出锅时可适当添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-19

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