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家常豆腐的做法

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家常豆腐

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豆腐嫩滑无骨有营养，最适合小朋友吃，我家宝宝每次用豆腐拌饭都吃得很香噢。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐 1块

、

生粉适量

、

蒜 1瓣

、

盐

、

生粉

、

生抽

、

油

、

葱

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜嫩豆腐一块，蒜切成蒜蓉，葱切成葱花。
步骤2/7 点击查看大图
小火热锅放油，把豆腐切成厚块，轻放入锅内。转动一下锅，让豆腐煎得均匀些，煎至微黄就翻另一面。
步骤3/7 点击查看大图
另一面再煎至微黄，记得是微黄就好噢，不要煎焦了。
步骤4/7 点击查看大图
用锅铲把豆腐切成小方块，如图。洒入切好的蒜蓉，再洒入一点点盐（盐不要放多了噢），用锅铲轻轻翻炒均匀，盖上锅盖焖一分钟。（可在此步加入一点提前剁好腌制好的肉沫，放入肉沫后用锅铲轻轻翻炒均匀，加了肉沫的话就盖锅盖焖三分钟左右噢）
步骤5/7 点击查看大图
用碗放一点生粉，加入清水，再倒入一点生抽，搅拌均匀。
步骤6/7 点击查看大图
把调好的生粉水倒入锅内，开大火，用锅铲轻轻地不断翻炒，直至变稠收汁，关火，装盘。
最后一步点击查看大图
洒上一点点葱花，又是一道干饭菜！

小贴士

前面煎豆腐时是小火，直到加入了生粉水后才调大火，记得看着火别煎老了噢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-18

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