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寓教鱼乐：红烧鲈鱼

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圣爱甜心

朋友就不会做饭又不会带孩子，偶然带孩子来求助考前复习辅导，赶忙连午餐带晚餐都伺候着。孩子之前从来不吃肥肉和青菜，结果午餐吃过红烧鲈鱼之后，不但一下午都专心跟我查漏补缺，晚餐把红烧肉和青菜也吃见底了，还要求下周再来补课。孩子一再要求让她妈跟我学做菜，于是把这红烧鱼拿出来分享。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
海鲈鱼 1条
、
盐焗粉 3克
、
葱白 1节
、
姜片 适量
、
盐 3克
、
老抽 1茶匙
、
香醋 2茶匙
、
冰糖 8克
、
八角 1个
、
食用油（煎鱼消耗极少） 100克
烹饪步骤
小贴士

炖鱼最好热水开锅中火煮，让鱼腥气随醋一起挥发掉，待鱼腥气消失，调料气味变得柔和开始收汁，汤浓再下蒜片更提高鲜香味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-18

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