雪域小贝
奶香浓郁,好吃得转圈圈! 奶香浓郁的夹馅,赋予了普通蛋糕独特的味道,放冰箱里冷藏一下,更是别有一番风味。 还可以在原味的基础上,做成巧克力的、抹茶的、草莓风味的…… 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
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步骤1/17
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蛋清、蛋黄分离,蛋清要放在无油、无水的干净容器中。
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步骤2/17
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牛奶、玉米油、细砂糖放入容器中,搅打至乳化。
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步骤3/17
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筛入低粉,拌匀。
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步骤4/17
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再把蛋黄放入,拌匀后备用。
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步骤5/17
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柠檬汁滴入蛋清中。
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步骤6/17
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分三次加入细砂糖,用打蛋器搅打。
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步骤7/17
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最后打发至能拉出大弯钩就可以了。
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步骤8/17
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舀1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀,再把拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白中,再次翻拌均匀。
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步骤9/17
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蛋糕糊倒入烤盘中,烤箱预热后,180度,烤20分钟(具体的时间温度请根据自家烤箱的脾气灵活设定)。
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步骤10/17
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蛋糕片烤好,取出晾凉后,用任意模具,刻出形状。
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步骤11/17
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接着做奶油奶酪馅,奶油奶酪室温软化,细砂糖加入淡奶油中,搅打至出现淡淡的纹路。
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步骤12/17
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再把软化的奶油奶酪放入,搅打均匀。
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步骤13/17
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把搅打好的奶油奶酪馅,挤在蛋糕片上。
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步骤14/17
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再覆盖上另外一片,然后在蛋糕片的周围也抹上些奶油奶酪馅。
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步骤15/17
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最后再沾上一圈奶粉。
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步骤16/17
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完成啦!
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最后一步
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下午茶开动喽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-18
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