热狗花朵全麦包
咸香口感的小餐包 高颜值也方便携带 给闺女带着上学去
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步骤1/17
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主面团除黄油外,所以食材加入搅拌缸低速搅拌3分钟,中速3分钟
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步骤2/17
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加入软化黄油,中速3分钟,高速4分钟,中速2分钟至出手套膜
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步骤3/17
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开始一发,温度27度,湿度70%
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步骤4/17
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1小时后发至2倍大
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步骤5/17
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取出分割成六份,90克/个
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步骤6/17
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盖上盖子醒发20分钟
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步骤7/17
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取一个面团,用手掌轻拍排气
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步骤8/17
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擀成脆皮肠长度,用面团把脆皮肠包紧卷起收口
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步骤9/17
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面团比较干的话,先在表面喷点水,或刷点液,在芝士粉里打个滚,整条面团都蘸上芝士粉
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步骤10/17
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用刀或剪刀将香肠剪断,面团不要完全剪断
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步骤11/17
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将秒剪开的面团围成一个圆圈
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步骤12/17
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摆在烤盘上开始二发,温度35度,湿度80%
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步骤13/17
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40分钟后,开烤箱预热,上下火180度,每一节面团上剪个小口
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步骤14/17
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挤上蛋黄酱
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步骤15/17
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蛋黄酱处撒百里香碎
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步骤16/17
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预热好将烤盘放至烤箱中层,烤15分钟
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最后一步
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烤至表面金黄取出晾凉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-18
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