钵钵鸡
最近忙也没时间做菜,儿子想吃钵钵鸡了,今天就来安排一下
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步骤1/15
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先把牛肉、鸡胗、鸡中翅洗净,放在锅里煮,加料酒、白醋,八角、香叶、桂皮、山柰、花椒、姜片开大火煮开,再转小火煮,牛肉煮的时间最长,35分钟,鸡中翅和鸡胗煮25分钟即可,快出锅的时候把煮熟的鹌鹑蛋和千层肚放进去煮3分钟
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步骤2/15
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准备好藕片、土豆片、平菇片,竹笋切对半备用
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步骤3/15
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煮好鸡胗鸡中鹌鹑蛋千层肚用温开水冲洗一下沥干水份备用
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步骤4/15
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把煮好的牛肉块同样冲洗沥干水份备用,可以放冰箱里冷藏一下口感更好
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步骤5/15
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煮好的鸡胗切片和鹌鹑蛋,千层肚,鸡中翅放在盘子里晾凉备用
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步骤6/15
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晾凉的牛肉切薄片备用
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步骤7/15
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锅中倒入清水放入藕片土豆片,平菇片,竹笋片煮开三分钟关火,可以煮的时间加少许的盐
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步骤8/15
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煮好的素菜沥干水份晾凉备用
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步骤9/15
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买的这种钵钵鸡的调料
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步骤10/15
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盆中加入600g凉开水,将里面的调料包倒入盆中搅拌均匀,依次加入煮好的食材
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步骤11/15
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倒入爱吃的牛肉薄片
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步骤12/15
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把所有食材都泡在调料里入味
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步骤13/15
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撒上两包白芝麻,口感更佳
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步骤14/15
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把大蒜放入搅蒜器里打碎
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最后一步
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最后在钵钵鸡里倒入蒜末,浸泡30分钟就可以品味了
这个食材可以随自己的喜好来更换选择,外面卖的钵钵鸡是拿竹签串好的,自己吃就省了一道穿成串的工序,但是口感不影响,因为是凉菜,一定不要沾到生水,为了家人的健康
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-18
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