子姜焖鸭
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步骤1/6
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鸭肉斩件沥干水份。子姜用盐抓匀腌30分钟。
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步骤2/6
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锅烧热后（不需要放油）放入鸭肉，炒出水份，盛出沥干水份备用。
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步骤3/6
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另起锅油热后放入蒜头炒香
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步骤4/6
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炒香后放入鸭肉，加入一勺料酒、一勺盐、一勺生抽、一勺蚝油，翻炒均匀。
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步骤5/6
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放入陈皮（不喜欢陈皮的可以不加），子姜，如果有紫苏可以一起加进去，加入没过鸭肉的清水，再加一勺老抽。煮开后倒入砂锅中，中小火煮40分钟。
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最后一步
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40分钟后大火稍微收汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-17
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