子姜焖鸭
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步骤1/6
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鸭肉斩件沥干水份。子姜用盐抓匀腌30分钟。
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步骤2/6
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锅烧热后(不需要放油)放入鸭肉,炒出水份,盛出沥干水份备用。
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步骤3/6
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另起锅油热后放入蒜头炒香
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步骤4/6
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炒香后放入鸭肉,加入一勺料酒、一勺盐、一勺生抽、一勺蚝油,翻炒均匀。
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步骤5/6
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放入陈皮(不喜欢陈皮的可以不加),子姜,如果有紫苏可以一起加进去,加入没过鸭肉的清水,再加一勺老抽。煮开后倒入砂锅中,中小火煮40分钟。
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最后一步
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40分钟后大火稍微收汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-17
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