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牛奶全麦小餐包的做法

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牛奶全麦小餐包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 150克

、

全麦粉 100克

、

牛奶 110克

、

奶油 30克

、

炼乳 25克

、

鸡蛋液 30克

、

白砂糖 20克

、

盐 2克

、

鲜/干酵母 12/4克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除黄油以外的所有材料混合，揉至出膜
步骤2/9 点击查看大图
加入黄油，揉至手套膜
步骤3/9 点击查看大图
从料理桶取出，整理成团
步骤4/9 点击查看大图
室温发酵至2倍大小
步骤5/9 点击查看大图
平均分割成9份
步骤6/9 点击查看大图
揉成团，放入烤盘，进烤箱进行二发
步骤7/9 点击查看大图
发酵至2倍大小，从烤箱中取出，顺便把烤箱预热一下
步骤8/9 点击查看大图
刷全蛋液，然后用一点燕麦片或者杏仁片装饰，放进预热好的烤箱中下层，170℃，烤20分钟左右
最后一步点击查看大图
出炉，很香，特别软！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-17

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