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香酥葱花饼的做法

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香酥葱花饼

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牛肉胡辣汤滴几滴陈醋，一勺油泼辣子，一碟葱花饼聊咋咧！

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1小时以上

面粉 600克

、

水 380ml

、

盐 5克

、

花椒粉适量

、

油适量

、

香葱适量

、

鸡蛋 1个

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
600克面粉加入和面机里。
步骤2/18 点击查看大图
先加入250ml开水，一边加水一边用筷子搅拌，最终成这样小面絮。
步骤3/18 点击查看大图
等面凉下来加入一个鸡蛋，再加入100ml左右凉水，使用和面功能15分钟。
步骤4/18 点击查看大图
和面机工作中。和好面醒半小时左右再用和面机搅拌一次，等于自己在揉面，然后再醒15分钟。
步骤5/18 点击查看大图
取出面团很容易成型，醒得时间长一点也不粘手。
步骤6/18 点击查看大图
分成6个剂子，请忽略大小不均匀
步骤7/18 点击查看大图
洗净切末的小葱。
步骤8/18 点击查看大图
自制油酥，少量面粉加盐加五香粉浇热油搅拌。也可以不用直接在面饼上放盐和五香粉。
步骤9/18 点击查看大图
取一个剂子擀开。
步骤10/18 点击查看大图
均匀涂抹上油酥。
步骤11/18 点击查看大图
均匀洒上葱花。
步骤12/18 点击查看大图
卷成条状，稍微松一些，容易擀开。
步骤13/18 点击查看大图
卷成卷。
步骤14/18 点击查看大图
擀成薄片。
步骤15/18 点击查看大图
煎锅里加油，小火烙。
步骤16/18 点击查看大图
翻至两面金黄即可。
步骤17/18 点击查看大图
可以出锅了。
最后一步点击查看大图
酥软香脆的葱花饼就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-17

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