香酥葱花饼
牛肉胡辣汤滴几滴陈醋,一勺油泼辣子,一碟葱花饼聊咋咧!
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步骤1/18
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600克面粉加入和面机里。
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步骤2/18
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先加入250ml开水,一边加水一边用筷子搅拌,最终成这样小面絮。
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步骤3/18
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等面凉下来加入一个鸡蛋,再加入100ml左右凉水,使用和面功能15分钟。
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步骤4/18
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和面机工作中。和好面醒半小时左右再用和面机搅拌一次,等于自己在揉面,然后再醒15分钟。
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步骤5/18
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取出面团很容易成型,醒得时间长一点也不粘手。
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步骤6/18
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分成6个剂子,请忽略大小不均匀
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步骤7/18
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洗净切末的小葱。
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步骤8/18
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自制油酥,少量面粉加盐加五香粉浇热油搅拌。也可以不用直接在面饼上放盐和五香粉。
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步骤9/18
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取一个剂子擀开。
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步骤10/18
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均匀涂抹上油酥。
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步骤11/18
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均匀洒上葱花。
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步骤12/18
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卷成条状,稍微松一些,容易擀开。
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步骤13/18
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卷成卷。
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步骤14/18
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擀成薄片。
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步骤15/18
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煎锅里加油,小火烙。
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步骤16/18
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翻至两面金黄即可。
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步骤17/18
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可以出锅了。
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最后一步
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酥软香脆的葱花饼就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-17
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