凉拌八抓鱼
冠利香醋(无色素)6° - 纯天然生物发酵,不含任何色素,酸度为6°。适合与高品质橄榄油制作沙拉酱,制作拌生菜沙拉、给凉面调味。也可用来腌制肉类,或与饺子搭配食用。
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步骤1/9
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准备食材;
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步骤2/9
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先把活的八爪鱼加入一勺盐,一大勺香醋充分按摩搓洗,这样可以洗净八爪鱼吸盘上脏东西,同时也可以使它更脆;
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步骤3/9
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用水将搓洗过的八爪鱼清洗干净,将它的头部与爪部分离,爪部剪成一条条的;
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步骤4/9
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入沸水中,焯至变色即可捞出。不要久煮,这样才保持脆感;
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步骤5/9
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焯过后的八爪鱼入凉水中冰镇一下,这样口感更脆;
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步骤6/9
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将八爪鱼足捞出,加入葱丝,香菜段,小米辣,再加入芝麻油,味极鲜,盐,香醋;
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步骤7/9
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充分拌匀即可;
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步骤8/9
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美美的享用吧!
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最后一步
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开启清爽春季~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-17
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