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清蒸多宝鱼

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妍媽美食

过年总少不了鱼，鱼往往是最后一道上桌的菜，寓意“年年有余”！清蒸做法既能锁住美味，且做法简单～多宝鱼长相奇特，鱼表面凹凸不平有些刺手，但皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨；体内无小骨乱刺，骨头呈白色玉石状，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩。清蒸能很好的保留其丰富的营养成分！吃的时候注意鱼背部的小刺噢～
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
多宝鱼 一条
、
生姜 一个
、
葱 适量
、
料酒 一汤匙
、
盐 一茶匙
、
胡椒粉 一茶匙
、
蒸鱼豉油 一汤匙
、
白糖 一茶匙
、
清水 20克
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

鱼蒸几分钟后将盘子里的汤汁倒掉再淋上酱汁，这样就不会太腥了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-22

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