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银耳糕

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如果你只会用银耳熬汤那真的是太可惜了，试试我今天这个银耳小软糕吧。真的是过分弹软、过分好吃了，吃到嘴里满满的Q弹感，让你忍不住地想吃。制作过程也是简单的过分，芒果+银耳+藕粉一起打成汁，上锅一蒸就可以啦

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30-60分钟 | 切墩(初级)

藕粉 60克

、

干银耳 5克

、

小芒果 4个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材：藕粉60克、干银耳5克、小芒果4个。调味说明：芒果比较甜所以我没加额外的调味，比较适合小月龄宝宝吃，如果是大宝宝吃的话，可以多加点白砂糖，放3克左右就可以。
步骤2/9 点击查看大图
准备好的干银耳放到冷水中泡发20分钟。tips：银耳浸泡不要图快，用比较烫的开水来浸泡，这样泡发的银耳口感差。我用5克干银耳泡发出60克湿银耳，姐妹们可以参考一下。
步骤3/9 点击查看大图
准备好的4个小芒果切成小块。
步骤4/9 点击查看大图
tips：这些芒果我一共切出120克果肉。
步骤5/9 点击查看大图
把芒果和泡发好的银耳，还有藕粉一起放到搅拌杯中。tips：我用的是这种纯藕粉，没有额外的添加剂，成型效果也不错。
步骤6/9 点击查看大图
启动搅拌机，将所有食材均匀混合。
步骤7/9 点击查看大图
搅拌好的银耳泥放到模具中。tips：这时候我们要看一下银耳泥的状态，一定要是那种可以用手揪出一块，然后放到桌子上满满摊平的状态。如果觉得太稀了，可以额外再加点藕粉到银耳泥中。
步骤8/9 点击查看大图
放入锅中开中火，煮至熟透就可以了。tips：我一共蒸了15分钟就好了，一定不要趁热脱模，等放凉了更容易脱模。
最后一步点击查看大图
刚出的第一锅小熊糕，被我和小思瓜分光了，又额外蒸了一盘小圆糕，口感特别Q，大家一定要试试哦。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2021-04-17

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