蛋黄酥
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
低粉
120克
、
【水油皮】
、
中粉
120克
、
低粉
120克
、
猪油
70克
、
水
110克
、
糖粉
25克
、
盐
2克
、
【油酥】
、
低筋粉
180克
、
猪油
90克
、
【馅料】
、
红豆沙
400克
、
鸭蛋黄
20个
、
白酒
适量
、
【装饰】
、
蛋黄
1个
、
熟黑芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
把油酥所有材料拌匀,用保鲜膜包住放冰箱冷藏备用
-
步骤2/11
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把油皮所有材料放入揉匀,揉出手套膜松弛30分钟。
-
步骤3/11
点击查看大图
蛋黄放入烤盘,喷一点白酒去腥,入烤箱180℃ 5—8分钟,取出放凉备用
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2021-04-17
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