QQ弹弹虎皮鸡蛋
大家好啊,我是柳八条,今天我做了超级好吃的啤酒虎皮鸡蛋,外皮焦焦的,鸡蛋特别入味,做法超级简单,快试试做着看
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步骤1/7
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鸡蛋冷水下锅,煮10分钟捞出
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步骤2/7
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把鸡蛋放入冷水中扒皮,(放入冷水中鸡蛋更容易扒皮)
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步骤3/7
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把扒完皮的鸡蛋表面划几刀(一个方向,横刀,竖刀都可以),这样更容易入味
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步骤4/7
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将锅中放油,油温80度左右放入鸡蛋,鸡蛋放入油锅中炸至两面金黄捞出(注意油温小心烫伤)
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步骤5/7
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锅里留下底油,放入花椒、八角、花椒面+郫县豆瓣酱炒出红油,放入鸡蛋、两勺生抽、一勺老抽、一勺盐翻炒均匀。
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步骤6/7
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放入整道菜的灵魂'啤酒'将一罐啤酒倒入锅中,盖上锅盖,煮至收汁即可。
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最后一步
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新手易学简单零失败,好吃到哭的啤酒虎皮鸡蛋就做好了
1.啤酒可用可乐代替,因为小编是比较爱喝酒,所以用啤酒做的,如果给家里老人和孩子做,就直接放入可乐就好啦!
2.油锅炸鸡蛋的时候一定要控干鸡蛋的水再下锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-17
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