火爆牛蛙
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步骤1/11
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牛蛙洗干净,宰小块(大小随意,小块入味点)
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步骤2/11
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加入,盐,鸡精,料酒,生抽,老抽,生粉腌制15-20分钟
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步骤3/11
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鲜花椒,小米辣(生姜大蒜没上镜资格)黄瓜或青笋切块即可
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步骤4/11
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腌制好后会有很多水,沥干备用
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步骤5/11
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热油下锅,油滑一下捞出,(黄瓜或青笋也下锅炸一下,)
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步骤6/11
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油滑好的样子,不易太久
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步骤7/11
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豆瓣酱炒出红油,下姜蒜末炒香,下牛蛙爆炒后下小米辣跟鲜花椒,最后下黄瓜
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步骤8/11
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准备起锅
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步骤9/11
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成品图
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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成品图
全程一定要大火,喜欢吃辣的可以在多加小米辣,
油滑时不宜太久
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-16
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