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京酱肉丝的做法

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京酱肉丝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊 15元的

、

豆皮 2张

、

葱白 5段

、

黄瓜半根

、

番茄酱 2勺

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

蚝油 1勺

、

老抽 1勺

、

鸡蛋清 1个

、

盐少许

、

淀粉 1勺

、

白糖 1勺

、

生姜 1小块

、

食用油适量

、

清水少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪里脊洗净
步骤2/11 点击查看大图
切丝
步骤3/11 点击查看大图
料酒一勺，淀粉一勺，蛋清一个，食用油少许，盐少许
步骤4/11 点击查看大图
放入切好的姜丝，拌匀后，腌制20分钟
步骤5/11 点击查看大图
调汁：番茄酱2勺（因为没有甜面酱，用番茄酱代替），一勺生抽，一勺蚝油，糖一勺，老抽少许（有甜面酱就不用加老抽），清水小半碗。
步骤6/11 点击查看大图
搅匀备用
步骤7/11 点击查看大图
豆皮2张，等份切
步骤8/11 点击查看大图
切好备用
步骤9/11 点击查看大图
葱白，黄瓜切丝备用
步骤10/11 点击查看大图
调中火，锅热倒油，先把切好的肉丝倒进去翻炒变色，再倒入调好的酱汁翻炒，收汁后出锅。
最后一步点击查看大图
摆盘，最后用薄荷叶点缀下。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-16

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