家庭版黄焖鸡
黄焖鸡属于鲁菜系,营养价值是很高的,经常吃有利于身体健康,黄焖鸡配料讲究君臣佐史配伍相益,调和得当。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。黄焖鸡中含有生姜辣椒等,更可有祛寒除湿的效果。 今天就和大家分享一下家庭版黄焖鸡的做法,供您参考! 参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#
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步骤1/27
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准备鸡全腿三个
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步骤2/27
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斩成小块,洗净备用
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步骤3/27
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土豆去皮洗净备用
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步骤4/27
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土豆切滚刀块备用
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步骤5/27
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青尖椒,小米辣切块备用
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步骤6/27
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葱姜切大块备用
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步骤7/27
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香菇去老根洗净备用
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步骤8/27
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准备黄豆酱十克,甜面酱十克,备用
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步骤9/27
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白糖十克,备用
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步骤10/27
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起锅烧油
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步骤11/27
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下入白糖炒糖色
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步骤12/27
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炒至枣红色
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步骤13/27
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下入鸡腿块
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步骤14/27
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翻炒均匀使其上色
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步骤15/27
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下入葱姜煸炒
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步骤16/27
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加入料酒
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步骤17/27
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加入黄酱
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步骤18/27
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再加入甜面酱
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步骤19/27
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加入蚝油
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步骤20/27
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加入生抽
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步骤21/27
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加入清水没过食材
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步骤22/27
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加入炖肉包
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步骤23/27
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大火烧开,下入香菇
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步骤24/27
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在下入土豆块
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步骤25/27
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炖至土豆软烂,下入青椒和小米辣
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步骤26/27
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翻炒均匀,大火收汁,出锅装盘
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最后一步
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最后上个成品图,家庭版黄焖鸡完成,感谢收看!
因为放了很多酱料,我就没有再放盐,可以根据您的口味,适当加入食盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-16
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