吮指啤酒酱鸭便当-不加一滴水

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外卖食材不够优质健康，料理包无灵魂只为快出餐的模式下，为了过上健康生活，营养更均衡，吃上干净放心的食材，只能靠自己！加油打工人！和我一起，用可微波轻便又好看的monbento便当盒～带饭上班叭！！！参与活动: #减脂季|法国monbento便当盒限量申领中#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸭肉 500g

、

葱 1根

、

生姜 6片

、

黄豆酱两大勺

、

酱油 2勺

、

老抽 1勺

、

白砂糖一勺

、

耗油半勺

、

啤酒一罐

、

料酒两勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
做菜之前，一定要提前准备好食材，锅碗瓢盆…并且把肉提前切块，姜切片，调料提前拿到手边。第一步，把鸭肉切块，充分冷水泡出血水，清洗干净后，准备一口焯水的锅，冷水没过鸭肉，放入葱结，姜片，料酒后盖盖焯水。
步骤2/12 点击查看大图
水开后焯水五分钟左右关火，鸭肉尽量用温水仔细清洗，冲干净血沫和脏东西，稍微沥干水盛出备用。
步骤3/12 点击查看大图
准备一口干净的锅，开火，锅热后倒入油，油热后加入葱姜，煎微黄后加入黄豆酱小火翻炒出香味。
步骤4/12 点击查看大图
喜欢辣的可以加一点辣酱和蒜片
步骤5/12 点击查看大图
把鸭肉加进去翻炒，尽量不要滴进去水，会嘣出来烫伤你。
步骤6/12 点击查看大图
翻炒至鸭肉均匀裹上酱汁，鸭皮煎的微黄出香加入白砂糖和老抽翻炒均匀上色。
步骤7/12 点击查看大图
倒入一整罐啤酒后盖盖闷煮半小时左右，去腥提味增香，风味十足。
步骤8/12 点击查看大图
中途可以开盖搅动翻炒几下避免沾底，更能均匀入味，在要出锅前，再加入耗油，并尝一下味适量加盐（黄豆酱和辣酱之类里面都含盐所以一定要尝一下看看要不要加）
步骤9/12 点击查看大图
最后开盖，大火收汁，汁浓色靓肉质酥烂，出锅。
步骤10/12 点击查看大图
焖好米饭炒一份蔬菜就可以装好准备第二天上班吃啦，材质健康可微波，超级方便！
步骤11/12 点击查看大图
超级好看的便当盒！摸着手感一级棒！图案印刷清晰一点异味都没有，非常安心。
最后一步点击查看大图
每一层都有隔层的盖子，有效防漏，更避免串味，而且盖子能直接免去多层便当拆分下来后各种油渍在底部没有办法从容摆放的问题，这才是小仙女的便当盒本盒！