经典东北菜 | 茄子熘肉段
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今天和大家分享一道非常经典的东北菜——茄子熘肉段。炸的外酥里嫩的肉段和金黄酥脆的茄子,搭配特调酱汁,还有五彩缤纷的蔬菜,看着就特别的有食欲,口感老好了! 参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 掌勺(高级)
猪肉
500克
、
长茄
2根
、
青椒
半个
、
姜丝
5克
、
黄彩椒
半个
、
葱段
10克
、
红彩椒
半个
、
蒜末
10克
、
生抽
30克
、
白糖
30克
、
香醋
15克
、
陈醋
15克
、
蚝油
10克
、
清水
50毫升
、
生粉
8克
、
生粉(茄子面糊)
30克
、
鸡蛋 (茄子面糊)
1个
、
生粉(猪肉面糊)
30克
、
蒜末 (猪肉面糊)
10克
、
鸡蛋(猪肉面糊)
2个
、
牛肉粉/鸡精(猪肉面糊)
10克
烹饪步骤
-
步骤1/9
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将茄子切块,然后倒入生粉和鸡蛋,充分抓拌均匀
-
步骤2/9
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将猪肉切成方便食用的大小
-
步骤3/9
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在切好的猪肉中放入生粉、蒜末、鸡蛋和牛肉粉/鸡精,充分抓拌均匀,腌制15分钟
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2021-04-15
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