葡萄干奶酪软欧
很喜欢这种类型的软欧,朗姆酒浸泡过的葡萄干,搭配布里奶酪,做成了瘦长条法棍的样子,但口感依旧很松软哦(´-ω-`)
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步骤1/8
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除黄油外的面团材料放入面包机或厨师机中揉匀,再加入黄油揉匀,我都是用面包机'饺子皮'程序15分钟+15分钟,最后加入沥干水分的葡萄干搅拌2分钟即可
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步骤2/8
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盖上保鲜膜放在温暖处进行第一次发酵
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步骤3/8
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一发完成后将面团取出,平均分成3等份,滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟
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步骤4/8
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取一个面团,用擀面杖擀长,翻面,包入切成粒状的奶酪,卷起,收口捏紧,放入法棍模具中
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步骤5/8
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烤箱中放一盘热水,进行第二次发酵,差不多38度50分钟
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步骤6/8
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发酵完毕,取出面团,烤箱预热上下火180度
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步骤7/8
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面团表面喷点水,筛点面粉,用刀片划上几刀
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最后一步
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将面团放入预热好的烤箱中,上下火180度烤18分钟左右,表面上色即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-15
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