蒜香脱骨凤爪
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步骤1/8
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脱骨凤爪洗净,我买的是现成的脱好骨的凤爪,也可以自己脱骨,可以在煮完之后再去骨
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步骤2/8
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凉水下凤爪烧开撇掉浮沫,加葱姜料酒煮十分钟后盖盖焖五分钟
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步骤3/8
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捞出放冰水中浸泡十分钟过凉
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步骤4/8
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蒜一头到一头半都可以,看个人口味,加五六个小米辣椒一起打碎
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步骤5/8
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锅中加适量油
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步骤6/8
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加入搅打好的蒜泥、再抓一把辣椒面一起小火翻炒出香味
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步骤7/8
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把炒好的蒜泥加入凉透的鸡爪,再加三勺生抽、三勺陈醋、一勺蚝油、半勺老抽、一勺香油、一勺白糖、一小碗清水拌匀,盐可加可不加,自己尝尝味道一个人口味加盐
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最后一步
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放冰箱里冷藏几个小时入味后取出撒一把芝麻,开吃吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-15
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