花生酱炖牛肉
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炖牛肉用哪块牛肉最好吃?有肥有瘦的牛腩当然是最佳选择,有油但不会太肥,炖出来口感软嫩,味道也特别香。再或者用带筋带膜的牛肉边角料也非常好。边角料是哪儿来的?每次买牛肉,都是大块大块买,回家分割的时候剔筋去膜,不防适当带一些牛肉,把这部分碎肉攒起来烧着吃,口感也超赞。但只有带筋和膜的牛肉油脂并不丰富,焖煮时加一块猪肉,这个问题就可以轻松解决了。
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
牛肉
500克
、
猪肉
150克
、
冬瓜
200克
、
洋葱
一块
、
大蒜
一朵
、
西红柿
一个
、
酱油
50克
、
油
10克
、
盐
3克
、
花生酱
40克
、
八角香叶桂皮等
、
料酒
30克
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
牛肉和猪五花肉切成一口大小的块,冷水下锅加料酒10克把肉煮一滚,煮好后捞出来清洗干净备用。
-
步骤2/8
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西红柿切成小块,洋葱和大蒜切碎备用。洋葱的量可以加大,我家就剩下这一小块了。
-
步骤3/8
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接着把炒锅上火预热,倒一勺油,先下洋葱和西红柿翻炒,
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2021-04-15
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