【创意小厨娘】红糖糯米饭，年夜饭和农村酒席上必备的一道甜食。

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红糖糯米饭不仅吃起来软糯香甜，而且还补气养血养颜。学会了做这道甜食，不管是过年还是在宴请宾客时端上桌，不仅养眼好看还好吃，让你倍儿有面子！而且红糖还有补血活血、美容养颜、健脾暖胃的功效，女性朋友们在每个月的那几天里可以做来吃，以及在冬天里手脚冰凉的朋友们也可以多吃哟。今天就给大家分享红糖糯米饭的做法，喜欢的朋友们欢迎关注➕收藏➕转发哦！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米适量

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红糖适量

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红枣适量

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葡萄干适量

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水适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1、首先准备好所有需要用到的食材。
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2、糯米最好是提前浸泡一夜，浸泡过的糯米用手一捏就碎了。
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3、接下来把红糖切碎，红枣洗净去核切片备用。
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4、再准备一个蒸碗，先用刷子在碗里刷一层油（这一步主要是为了最后倒扣的时候好脱模），然后再在碗底放入一层红枣+葡萄干。
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5、接着再铺上一层糯米+红糖，一定要用勺子铺平压实。
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6、然后再铺上一层糯米+红糖+葡萄干，也要用勺子铺平压实。切记：碗里的食材一定不能装满了，需要留一点空间出来哦！
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7、最后再沿着碗的边缘倒入适量的水。
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8、水的量淹没过食材就行，如果水太多的话糯米就会很粘很软，我比较喜欢吃稍微硬一点的，大家可以根据个人的喜好哈。
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9、接着把蒸锅内的水用大火烧开，再转中火蒸45分钟左右。
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10、为了使成品更好看一点，我后来在蒸的时候，就在上面加了几个红枣哈，所以这就是蒸好后的成品图。
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11、再准备一个大小适中的盘子，将碗倒扣在盘子中，然后用手轻轻的拍几下，糯米饭就完整地掉下来了。
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12、揭开碗的时候，我都惊呆了，简直太完美了，太成功了，太nice 啦！这就是红糖糯米饭的成品图，不仅食材简单，连做法也特简单，是不是嘛！
步骤13/14 点击查看大图
13、这个红糖水蒸出来的糯米饭真的让人很有胃口，而且我还加了葡萄干，酸酸的葡萄干又中和了红糖的腻，我吃完满满一碗都没觉得腻呢。
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14、红糖糯米饭软糯香甜，非常好吃，女性朋友们在每个月的那几天里，可以做来吃哦，怕冷而且手脚冰凉的朋友们也一定要多吃，因为还可以补气养血养颜呀！

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

1、糯米一定要提前浸泡，充分泡透后在蒸的时候糯米饭不会夹生，也容易蒸熟。而且糯米经过浸泡一夜后口感会更绵柔，如果想吃硬一点的朋友们就少加一点水，水刚好淹没过食材就可以了。 2、不喜欢吃甜的朋友们就少放点红糖，喜欢吃甜的朋友们可以多放点红糖，红糖的量嘛就根据个人口味来哈。 3、在碗里面抹油，是为了方便在蒸熟的时候更好脱模。当然也可以按照我的顺序反过来摆放食材，这样蒸出来不需要倒扣，直接端上桌。 4、因为糯米饭蒸的时间比较久，所以蒸锅内的水量一定要放足，避免干锅哦！

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发布于 2021-04-15

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