麻辣牛肉
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一直都是买酱牛肉,今天试着做一下,不错
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
牛毽子肉
500g
、
辣椒油
20g
、
花椒、小茴香
各10g
、
芝麻
20g
、
五香粉
10g
、
八角、香叶、肉蔻、丁香、草果
各一个
、
姜片
适量
、
盐
一小勺
、
油
适量
、
葱
1根
、
黄豆酱
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/6
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牛腱子肉洗净,用酱油加香叶花椒大肥肉蔻、姜葱一起腌制,个5小时
-
步骤2/6
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放入事先卤好的汤里。(卤汤是放酱油、盐,大茴小茴香、香叶、丁香、五花肉一起熬制的。)先大火煮,等水开了用小火煮一个半小时。关火放入锅中再焖三个小时。捞出,用绳扎上,或者放入塑料袋中包紧,放入冰箱24小时拿出。
-
步骤3/6
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切片
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2021-04-14
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