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腊味猪肝的做法

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腊味猪肝

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小时候不爱吃猪肝，长大工作后特别怀念的味道！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

熏腊猪肝 150克

、

葱花适量

、

姜末适量

、

蒜片适量

、

泡辣椒 50克

、

二荆条 50

、

干辣椒段 30克

、

蒜苗或韭菜适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
腊猪肝洗净，用温水泡软后，切蒜瓣儿大小的薄片备用，越薄越好
步骤2/3
葱姜蒜全都且末儿备用，泡椒，二荆条切圈备用
最后一步
起锅烧油，冷油下入腊猪肝，开小火慢炒至猪肝定型盛出。另起锅烧油，小火下入葱姜蒜干辣椒炒香后，加入泡椒，炒好的猪肝，加入少于盐，白糖，开大火加入蒜苗或韭菜，快速翻炒，撒少许白胡椒粉后，出锅装盘即可。

小贴士

腊猪肝一定要泡软后再切，否则手会特别疼。炒猪肝的时候一定要小火慢炒，火太急容易炒过火，吃起来有一股糊味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-13

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