无需烤箱,抹茶凝酪密西西比软泥派(MUD)
积雪消融,大地露出盎然的绿意,是这道甜品让我联想到的画面。这是一道传统的美式甜点,她的内涵丰富,无论在何种场合都会让人痴迷。并且制作无需烤箱,冰冰凉凉的口感在日渐炎热的季节里让人陶醉。
-
步骤1/22
点击查看大图
奥利奥饼干去掉夹心,这个量适合6寸活底圆形模具。
-
步骤2/22
点击查看大图
奥利奥饼干装在食品袋里,用擀面杖擀碎。
-
步骤3/22
点击查看大图
60克黄油融化成液体,倒入饼干碎中拌匀。
-
步骤4/22
点击查看大图
取6寸活底模具,将一半饼干碎铺在模具底部,有一定的厚度。
-
步骤5/22
点击查看大图
用刮刀将饼干底压实。
-
步骤6/22
点击查看大图
剩余的饼干碎铺在侧面,用手压实,最终饼干底形成一个凹槽。放冰箱冷冻备用。
-
步骤7/22
点击查看大图
10克黄油和奶油奶酪室温软化,混合在一起拌匀。
-
步骤8/22
点击查看大图
分两次加入36克淡奶油,每次都充分搅拌均匀。
-
步骤9/22
点击查看大图
放冰箱冷藏备用。
-
步骤10/22
点击查看大图
白巧克力隔热水融化成液体,加入抹茶粉搅匀。
-
步骤11/22
点击查看大图
倒入温热的70克淡奶油。
-
步骤12/22
点击查看大图
充分搅匀成为抹茶甘纳许。入冰箱冷冻10分钟成为比较凝固的质地。
-
步骤13/22
点击查看大图
将冷藏好的奶酪糊和抹茶甘纳许混合在一起。
-
步骤14/22
点击查看大图
充分搅匀,抹茶凝酪就完成了。
-
步骤15/22
点击查看大图
从冰箱取出已经冻硬的饼干底,将抹茶凝酪液体倒入中间的凹槽中。
-
步骤16/22
点击查看大图
抹平表面,入冰箱冷藏备用。
-
步骤17/22
点击查看大图
接下来打发淡奶油。将表面装饰用的淡奶油和细砂糖倒入大碗中。
-
步骤18/22
点击查看大图
打蛋器打发至不流动的状态。
-
步骤19/22
点击查看大图
此时可以脱模冷藏的派,活底模具很容易脱模。
-
步骤20/22
点击查看大图
将打发的淡奶油盖在最上层,抹平。
-
步骤21/22
点击查看大图
撒抹茶粉装饰表面。
-
最后一步
点击查看大图
抹茶和奶油的软腻搭配具有颗粒感的饼干底,入口冰凉,的确是一道绝佳的甜品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-13
抹茶凝酪密西西比软泥派的其他做法
抹茶凝酪密西西比软泥派的相关分类
抹茶凝酪密西西比软泥派的相关推荐
-
芒果千层蛋糕
11295643人看过 -
凉拌木耳 #花10分钟,做一道菜!#
6008518人看过 -
草莓奥利奥麦芬蛋糕
19601人看过 -
探索蛋挞皮吃法之蛋挞皮+汤圆
750138人看过 -
#我要上首焦#玩转蛋挞皮
590021人看过 -
沙茶酱香炒三丝(降血压神菜)
149191人看过 -
#奇妙烘焙屋#蛋挞皮香蕉派
177055人看过 -
食美粥-食疗粥|“豆腐豆浆粥”降血压降血脂粥 营养早餐
548997人看过 -
#一道菜表白豆果美食#核桃花生豆浆
1190190人看过 -
卤串串
93613人看过 -
南瓜浓汤(不加淡奶油版本)
6356627人看过 -
特色拌凉皮
945339人看过