植物油曲奇的做法

点击查看大图

植物油曲奇

浏览 1.5万 · 收藏 42 · 学做 2

曲奇用植物油来做，一样有酥脆的口感，相对来说也更健康，喜欢的可以试试。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

玉米油 80克

、

白糖 50克

、

蛋液 50克

、

玉米淀粉 60克

、

低粉 110克（不同品牌吸水性不同，预留5克调整）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先准备好一个裱花嘴，套入裱花袋中
步骤2/8 点击查看大图
1⃣、玉米油、白糖拌匀乳化，至白糖溶解一部分2⃣、加入蛋液，用电动打蛋器打至白糖全部溶解，溶液膨胀、发白
步骤3/8 点击查看大图
3⃣、过筛玉米淀粉4⃣、过筛低粉，拌匀，拌匀后观察面糊的浓稠度
步骤4/8 点击查看大图
用刮刀挑起一块面糊，如果拉扯不断则证明面糊偏湿（如左上图），少量多次加入低粉，每一次都拌匀，直至面糊提起无明显拉扯不断（右下图）
步骤5/8 点击查看大图
5⃣、预热烤箱，面糊装入裱花袋，剪口后挤出花型，尽量大小薄厚一致
步骤6/8 点击查看大图
6⃣、烘烤，根据自己烤箱脾气烘烤我的烘烤时间温度仅供参考：上下165，20分钟左右（大小薄厚不同烘烤时间也会不同）
步骤7/8 点击查看大图
花纹清晰
最后一步点击查看大图
酥脆的口感

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-13

换个做法

植物油曲奇的其他做法

植物油曲奇的相关分类

腊八粥腊八腊八饭八宝粥腊八蒜棒棒糖更多

植物油曲奇的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许