川味·樱桃肉
很多地方都有樱桃肉这道菜,做法却完全不同,川味的樱桃肉用料简单,口感甜香软糯,是我和孩子都非常喜欢的一道甜味菜品。 参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#
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步骤1/11
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精五花肉1斤洗净,今天这个肉买得不是特别满意。
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切成小块。
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准备好香料:姜(拍破)、大葱、八角、花椒、山奈2片、草果1个(忘记拍了)
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锅中倒入适量油。
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下冰糖炒化。
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步骤6/11
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炒到冒大泡,呈焦糖色。
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步骤7/11
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倒入五花肉,充分裹满汤汁。
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步骤8/11
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加入清水,淹过肉面2厘米左右。大火烧开,撇去表面浮沫,加入盐和香料,转小火炖至五花肉完全软糯,汤汁收浓。
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步骤9/11
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就可以起锅啦!这道菜不需要用老抽,当然,如何你第一次做,最后的颜色不是那么满意,可以加一点点老抽调和一下。
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步骤10/11
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超级软糯香甜的味道,老少咸宜。
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最后一步
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赶紧试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-13
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