东北烧茄子
之前发了一个“地三鲜”的菜谱,很多朋友喜欢,在这里先谢谢大家的支持。 今天介绍“地三鲜”的兄弟,另外一道好吃的东北菜“烧茄子”。 我们做起来吧! 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
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步骤1/14
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烧茄子所需要的蔬菜很简单,总体来说比地三鲜少了土豆。我多加了两个西红柿,增加点维生素,和多点酸甜的口感。看看这一盘满满的维生素啊。
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步骤2/14
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茄子皮含铁很高,我没有打皮。一个胖胖的茄子分两半,每半再切成三个长条。
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步骤3/14
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茄子切成这样的滚刀块,好熟,还容易沾更多的酱料。
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尖椒不用去籽,也切滚刀块。
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西红柿不用去皮,切块就好。另外准备一些葱姜蒜末,葱要用葱白部分。蒜多一点啊,大约4瓣。
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160度左右油,炸茄子约3分钟。
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步骤7/14
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初炸之后茄子拿出来,油再烧热一点,180度,茄子二次冲炸。茄子边缘上色就好了。最后30秒把尖椒也滚一下油。
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步骤8/14
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青椒已经成虎皮啦,茄子也已经上色。
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锅内放少许油,爆香葱姜蒜末。
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西红柿炒软
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放入炸好的茄子辣椒,翻炒几下 (1-2分钟)
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倒入碗汁,炖一分钟再倒入水淀粉,收汁就可以了。要用土豆淀粉哦。
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步骤13/14
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出锅
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最后一步
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看着好吃,吃着特别下饭!我今天吃了一碗大米饭,之后出去走了一个多小时,实在太香啦!
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发布于 2021-04-13 · 德国
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