家常版红烧排骨，皮焦肉嫩
用最简单点烹饪方法，制作出家常美味。这道家常版的排骨鲜香娇嫩，家里熊孩子每次能干掉一大半，春天要适当给孩子补充些肉类。 参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#
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步骤1/5
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排骨洗净，沥水备用。姜葱蒜洗净，姜切片葱切段。
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步骤2/5
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锅中放入适量油，带油温7成热倒入排骨，快速翻炒。
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步骤3/5
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带排骨微微变黄，倒入姜葱蒜爆香，然后加入生抽、老抽、白砂糖、食盐。
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步骤4/5
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继续翻炒，加入凉白开至菜量2/3处，盖锅盖转小火焖煮8分钟左右。
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最后一步
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汁水收的差不多了，盛盘。一份鲜香下饭的家常红烧排骨就做好了，闻着就特别能刺激味蕾。
1、排骨可以先在锅里去一下血水，去过水的排骨建议焖煮时间说缩短至5-6分钟，否则肉质容易变老。
2、喜欢偏甜口味，可以放2勺白砂糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-12
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