怎样做出完美的钻石纹贝果~无糖无油黑全麦贝果
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要想贝果出现钻石纹,配方一定要少油、少糖、含水量低、烘烤温度高~ 按我这个配方做,无油无糖,含水量低(大概54%),每个都出现了完美的钻石纹 面团: 高筋面粉350克 黑全麦粉150克 冰水270克 盐8 鲜酵母15克 煮贝果的糖水: 水500克 糖25克
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发布于 2021-04-12
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