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奶酪夹心软面包的做法

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奶酪夹心软面包

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松脆的外皮，软软的面包透着浓浓的奶酪的香味 ...................

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1小时以上 | 切墩(初级)

1.面包面团

、

高筋面粉 170g

、

低筋面粉 30g

、

牛奶 90g

、

白砂糖 35g

、

食盐 3g

、

黄油 25g

、

鸡蛋液 50g

、

奶粉 20g

、

干酵母 4g

、

2.奶酪馅：

、

奶油奶酪 150g

、

红豆 30g

、

牛奶 15g

、

糖粉 15g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面包面团：分别将牛奶、鸡蛋液、食盐、白砂糖、高筋面粉、低筋面粉、奶粉、黄油倒入面包桶里，干酵母放入酵母容器里，选择'和面功能'大约揉面40分钟，第一次发酵约30分钟。
步骤2/11 点击查看大图
2、将揉好的面团取出，均匀分割成7份滚圆，并盖上湿毛巾醒发约20分钟左右。
步骤3/11 点击查看大图
3、将醒发好的面团再次滚圆排出气孔，放入刷好黄油的8寸圆模具里。
步骤4/11 点击查看大图
4、将整形好的面团放入烤箱进行发酵，发酵至2-3倍大小左右。
步骤5/11 点击查看大图
5、烤箱提前预热，选择烘烤功能，上火150度，下火170度（根据不同品牌烤箱设定烘烤温度）
步骤6/11 点击查看大图
奶酪馅：6、将奶油奶酪软化后，加入糖粉搅拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
7、将牛奶、红豆加入奶酪里面搅拌均匀。
步骤8/11 点击查看大图
8、出炉趁热涂抹一层融化的无盐黄油。放凉后的面包，用面包刀切开面包底部不切断。
步骤9/11 点击查看大图
9、切面中放入奶酪馅，之后表面撒糖粉装饰即可。
步骤10/11 点击查看大图
10、成品出炉
最后一步点击查看大图
11、成品出炉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-12

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