简单做法版水煎饺，煎饺中土豪版！

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不喜欢吃外面的肉馅，但是很久不吃就会非常想念，所以就会经常自己做一些各种版本的煎饺，今天的煎饺是超级豪华版本，有猪肉，牛肉，莲藕，胡萝卜，鸡蛋，总之，营养非常丰富，是午餐首选，当早餐，搭配一个西红柿鸡蛋汤，今天一天满满的幸福感！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

食用油铺满锅底即可

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猪肉 50克

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牛肉 50克

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胡萝卜半根

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莲藕 1根

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鸡蛋 1个

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饺子皮 20个

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面粉 50克

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味极鲜 1勺

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水 20克

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盐少许

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香油少许

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鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
备好猪肉，牛肉，胡萝卜，莲藕，鸡蛋，饺子皮，因为冰箱里有少量剩余的猪肉，所以就混在一起了，单纯如果自己做牛肉就可以了，准备面粉是因为饺子皮儿不够，所以后面有自己单独和面赶了皮！
步骤2/12 点击查看大图
猪肉和牛肉切碎，可以用绞肉机，也可以刀切，这个是刀切的，搅拌均匀！因为冰箱里面每一样都剩下的不多，所以就混在了一起，单独牛肉口感更加！
步骤3/12 点击查看大图
放入食用油1勺，盐多放一点，后面还要加菜，鸡精少许，香油少许，鸡蛋一个搅拌均匀！
步骤4/12 点击查看大图
准备的胡萝卜去皮切成小丁，然后放到肉馅里面进行搅拌，生的就可以！
步骤5/12 点击查看大图
准备的莲藕，去皮切成小丁，放到锅里面煮开，每开一次可以少量加凉水，连续3次，捞出过凉水，然后放到上一步搅拌好的肉馅里面！继续搅拌！生的不容易熟，口感不好，所以一定要煮熟。
步骤6/12 点击查看大图
最终搅拌之后的图，可以闻下味道，会有一股淡淡的香味，口重的适当多加一些调料即可！
步骤7/12 点击查看大图
我是买了20个饺子皮，但是馅料多了，没办法又和面赶了一些饺子皮，以上是过程展示，上班族直接买现成的吧，和面擀面时间花费很多！但是自己擀面皮口感会更好！一个人20个皮可以吃2～3顿，搭配汤！
步骤8/12 点击查看大图
锅底刷油，然后小小火平铺，注意火大会糊，然后铺满！慢慢加热！
步骤9/12 点击查看大图
看着逐渐变颜色，然后围着锅边少量倒一圈凉水！
步骤10/12 点击查看大图
盖上锅盖慢慢收汁，小火5分钟即可！
步骤11/12 点击查看大图
熟了之后可以翻面在煎，左右，色泽会更好不喜欢的直接出锅即可！
最后一步点击查看大图
成品图，喜欢蘸料的自己调个汁就可以了，根据自己口味，我一般都搭配鸡蛋汤等！