茄汁黑鳕鱼块
前言:黑鳕鱼富含优质蛋白,O mega-3和维生素A含量都是鱼类中的佼佼者,有增强记忆力、提高免疫力等诸多健康益处。黑鳕鱼的刺很少、肉质细腻,甚至入口即化,非常适合婴幼儿以及老年人,高蛋白并含有多种人体所必需的微量元素及营养成分。对儿童的发育成长老年人的心血管保健有较好的作用。被欧洲人称作餐桌上的营养师。 我这次使用的黑鳕鱼是带有MSC小蓝鱼标识的可持续海产品,更好的保护海洋资源人人有责,从我做起,买海产品认准小蓝鱼标识,加入我们,让我们一起为海洋资源持续发展加油吧!
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准备带有MSC小蓝鱼标识的深海黑鳕鱼,一块一抽真空密封袋,干净卫生取用方便
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改刀切成直径约1.5厘米左右的小块,洗净后放入盆中,加入玉米淀粉和黑胡椒粉抓匀腌制半小时
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来调个番茄酱汁,蕃茄酱中加入砂糖,白醋和一点点盐,在加一点清水搅拌均匀备用
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锅中倒入稍多油,中火加热,放入一根筷子边缘冒出密密的小气泡,放入鱼块中火炸,不要着急翻动,尽量减少翻动次数,避免炸散
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炸至鱼块表面焦黄即可,捞出控油,此时的鱼已经熟了,鱼肉鲜嫩很容易熟
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步骤6/10
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锅中留底油,将调好的酱汁倒入锅中,煮至沸腾冒泡
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炸好的鱼块下锅,翻炒均匀
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让每一块鱼肉都均匀的包裹酱汁即可关火
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盛盘,撒白芝麻装饰
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最后一步
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酸甜可口
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-12
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